Kombinācijā ar pienu un vistu olām siers var kļūt grūti uzsūcam organisms — šādu daudzumu olbaltumvielu organisms grūti uzsūc. Saldā siera masa vai siers, kas pārkaisīts ar cukuru, arī nav īpaši veselīgi, jo cukurs var pasliktinātu kalcija uzsūkšanos.

Siera kombinācija ar gaļu vai zivīm var izraisīt augstu kaloriju daudzumu ēdienā un “neērtības” kuņģa-zarnu traktā. Kafija un tēja nav savienojamas ar sieru, jo tajās ir vielas, kas traucē kalcija un citu noderīgu elementu uzsūkšanos.

Ārsti iesaka ēst sieru pirms pusdienām, jo skābpiena produkti stimulē insulīna sintēzi, palielinot izsalkumu, bet insulīna receptori no rīta ir mazāk jutīgi nekā citā dienas laikā. Tāpēc sieru iesaka ēst kopā ar dārzeņiem brokastīs.